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8
MÓDULOS
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40
LECCIONES
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4
PROFESORES
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CERTIFICADO
Presidente de la Cofradía Internacional de los Queseros.
A lo largo de los años se ha convertido en un orgulloso embajador de la quesería tradicional francesa: llegando a ser proveedor de quesos del palacio de Presidencia de la República Francesa. Desde su lugar busca compartir su pasión y conocimiento sobre el queso en todo el mundo.
CONTENIDO DEL CURSO
Obtén una visión completa del mundo del queso en nuestro curso. Adquiere conocimientos especializados sobre la producción y conservación del queso, consejos prácticos para una presentación y maridajes perfectos y conviértete en un experto conocedor del mundo del queso.
1.1. La importancia de la historia del queso
1.2. Descubrimiento del queso en la humanidad
1.3. Información de consumo
1.4. Conoce el Grupo Savencia
2.1. Ingredientes para elaborar quesos
2.2. Proceso productivo de elaboración
3.1. Clasificaciones de fabricación
3.2. Diferentes familias de quesos
4.1. Consejos a la hora de preparar una tabla de quesos
4.2. Cómo combinar en una tabla las diferentes familias de quesos y cómo consumirlos
4.3. Temperatura ideal de consumo
4.4. Sugerencia de presentación con maridajes
5.1. Herramientas de corte
5.2. Tipos de corte
5.3. Conservación del queso
6.1. Conoce todos los maridajes
6.2. Tipos de maridajes
7.1. Puesta en escena
8.1. Buenas prácticas, calidad y seguridad
VENTAS EXITOSAS
CLIENTE SATISFECHO
